酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝的用料

土豆3块 小葱3根
辣椒3个 蒜3瓣
生抽2勺 白糖1茶匙
花椒粉1茶匙 香醋1勺
盐适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法步骤插图步骤1:为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。酸辣土豆丝的做法步骤插图(1)步骤2:土豆去皮洗净切细丝。酸辣土豆丝的做法步骤插图(2)步骤3:用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。酸辣土豆丝的做法步骤插图(3)步骤4:辣椒切圈,香葱切寸段。酸辣土豆丝的做法步骤插图(4)步骤5:锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。酸辣土豆丝的做法步骤插图(5)步骤6:倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。酸辣土豆丝的做法步骤插图(6)步骤7:把提前调好的料汁倒进去炒匀。酸辣土豆丝的做法步骤插图(7)步骤8:最后香葱段下锅。酸辣土豆丝的做法步骤插图(8)步骤9:土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。酸辣土豆丝的做法步骤插图(9)步骤10:装盘吧酸辣土豆丝的做法步骤插图(10)步骤11:超级下饭。

酸辣土豆丝的烹饪技巧

这道菜吃的是一个爽脆口感,所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣,也就是辣椒和醋的作用,这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节,喜欢辣的多放一些辣椒,喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆,可以稍稍多炒一小会儿再出锅。

免责声明:本文版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

发表评论

登录后才能评论