干炸响铃的做法步骤

干炸响铃的用料

黑毛猪肉末 豆腐衣
鸡蛋
味精 淀粉
麻油

干炸响铃的做法

干炸响铃的做法步骤插图步骤1:肉末买回再放砧板上用刀剁得更细些干炸响铃的做法步骤插图(1)步骤2:加入盐、味精、淀粉、蛋液、麻油干炸响铃的做法步骤插图(2)步骤3:顺一个方向把它拌匀,拌的同时缓缓加些水使之完全吸收干炸响铃的做法步骤插图(3)步骤4:豆腐衣轻轻撕开,整开铺在砧板上,放上一层拌好的肉末(这个样子差不多了,不要太多的肉末哦)干炸响铃的做法步骤插图(4)步骤5:轻轻地卷起来干炸响铃的做法步骤插图(5)步骤6:卷到最后要封口的时候,在最外面的豆腐衣上沾上淀粉水使之粘牢干炸响铃的做法步骤插图(6)步骤7:先一切二干炸响铃的做法步骤插图(7)步骤8:然后每段再一切四(差不多这样三四厘米的样子)干炸响铃的做法步骤插图(8)步骤9:切口处蘸上干淀粉,以免散开,另外还可以不让肉汁流出来干炸响铃的做法步骤插图(9)步骤10:起油锅,油温不宜过热,否则易糊。我也不太懂几成油温,反正扔一个进去试试,外面起小泡就差不多可以煎了干炸响铃的做法步骤插图(10)步骤11:逐个放入煎干炸响铃的做法步骤插图(11)步骤12:翻身干炸响铃的做法步骤插图(12)步骤13:煎的过程中,要用筷子或者勺子不断翻动,使之受热均匀干炸响铃的做法步骤插图(13)步骤14:炸至外面碰起来有些硬而且鼓起来,色泽又很漂亮的样子就可以起锅了。吃起来咔嗞咔嗞脆,哈哈。吃的时候可以蘸番茄酱、甜辣酱或者椒盐干炸响铃的做法步骤插图(14)步骤15:起锅!

干炸响铃的烹饪技巧

随便聊聊:1、肉末买回家要再剁细些,口感会更细腻2、肉末里放个鸡蛋,可以使肉末更松软3、肉末里加麻油,更香更滑嫩4、拌的时候还要适当加些水,要慢慢地加,等完全吸收后再加一些,直至不能再吸收水份,这样肉末的口感会非常嫩5、豆腐衣上放肉末不要多6、豆腐衣卷好后,两面上蘸上淀粉,以免散开也可以防止肉汁的流失7、炸的时候油温不宜过高,四成的样子就可以8、炸的时候要不断翻动,使受热更均匀9、炸到表面金黄,碰上去有些硬且有些鼓起就差不多了10、吃的时候可以蘸番茄酱或甜辣酱,也可以蘸椒盐,根据各人喜好

免责声明:本文版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

发表评论

登录后才能评论