巴沙鱼番茄汤的做法步骤

巴沙鱼番茄汤的用料

巴沙鱼柳1条 大番茄1个
油少许 盐少许
淀粉少许 香葱末少许
水1碗

巴沙鱼番茄汤的做法

巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图步骤1:材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻;巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图(1)步骤2:番茄切块,是否去皮可随意;巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图(2)步骤3:巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图(3)步骤4:炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤;巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图(4)步骤5:加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要;巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图(5)步骤6:将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。巴沙鱼番茄汤的做法步骤插图(6)步骤7:巴沙鱼番茄汤,肉嫩汤鲜,清爽开胃有营养!

巴沙鱼番茄汤的烹饪技巧

1.给番茄去皮很简单,在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀,入开水中滚几滚,捞出后轻松剥皮;2.给鱼肉上淀粉浆,入锅后鱼肉成型不散,而且口感嫩,还能增加汤汁的浓稠度;3.想要汤汁浓稠红润,还可以加入适量番茄酱。

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