为什么胃不会消化自己?

为什么胃不会消化自己?插图

胃能够分泌胃酸和胃蛋白酶,消化肉类食物中的蛋白质,把它变成人体的营养物质。而胃本身也是由蛋白质组成的,为什么胃本身不被消化呢?科学家们发现:胃还能分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质,覆盖在胃的内表面, 防止胃酸和胃蛋白酶的腐蚀。此外,胃内表面黏膜的上皮细胞,是一层紧密排列的特殊结构, 从而形成了一道生理屏障。 这种屏障可以阻止胃酸侵入。 只要黏液膜和胃黏膜生理屏障这两道“防线”健全,就能抵御胃自身的分解。

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