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醋溜白菜的用料
| 白菜1颗 | 醋10g |
| 生抽5g | 糖3g |
| 盐1g | 鸡精1g |
| 干红辣椒4个 | 蒜头5瓣 |
| 食用油15g |
醋溜白菜的做法
步骤1：准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
步骤2：白菜清洗干净，沥干水份。
步骤3：把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
步骤4：锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
步骤5：放入白菜梗子大火快速翻炒。
步骤6：接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
步骤7：白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
步骤8：酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^
步骤9：放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。
醋溜白菜的烹饪技巧
白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。
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