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红烧鸡翅的用料
| 鸡翅中8个 | 生抽1汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 料酒1汤匙 |
| 红干椒 4个 | 盐少许 |
| 八角1个 | 小葱2根 |
| 大蒜4瓣 | 冰糖6粒 |
| 姜2片 | 清水500毫升 |
| 食用油少许 |
红烧鸡翅的做法
步骤1：准备好所需食材
步骤2：鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道
步骤3：小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状
步骤4：锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油
步骤5：小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉
步骤6：然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味
步骤7：再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色
步骤8：添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟
步骤9：待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可
步骤10：一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了!
红烧鸡翅的烹饪技巧
这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略
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