释放双眼，带上耳机，听听看~！
金钱蛋的用料
| 鸡蛋8个 | 野山椒 8个 |
| 植物油适量 | 淀粉适量 |
| 蒜苗6根 | 大蒜5瓣 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
金钱蛋的做法
步骤1：鸡蛋煮熟，剥壳。我用的土鸡蛋比较小，所以用了8个。
步骤2：蒜苗切末，其实应该用青蒜叶，但这天气已经买不到了。辣椒切丁。
步骤3：鸡蛋切片。
步骤4：拍一层干淀粉，全部处理好再开始起锅，不然手忙脚乱来不及。
步骤5：平底锅少量油，煎蛋。
步骤6：一次可以多煎点，蛋黄煎得油汪汪的非常过瘾。
步骤7：全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒和蒜苗末。
步骤8：大蒜比较容易熟，后放，炒出香味。
步骤9：倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。
步骤10：调入适量生抽和蚝油，喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上。
步骤11：马上出锅。
金钱蛋的烹饪技巧
有人跟我说这菜出锅前该勾芡，萌妈特别提示一下。别勾芡！湘菜里几乎看不到勾芡的菜，如果您非要勾芡，那我还能说什么……
免责声明：本文由用户投稿，（图文、音视频）均由用户自行上传分享，文章内容不代表本站立场，本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺，仅供读者参考，文章版权归原作者所有。若您的权利被侵害，请联系本站在线客服进行删除。