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干煸四季豆的用料
| 四季豆300克 | 生抽10克 |
| 盐1小勺 | 葱5克 |
| 干辣椒5克 | 白糖1小勺 |
| 蒜5克 | 植物油700克 |
干煸四季豆的做法
步骤1：四季豆洗净控干水
步骤2：锅里加油，多点准备炸四季豆
步骤3：六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮
步骤4：炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。捞出控干油备用
步骤5：准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点
步骤6：锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来
步骤7：下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味
步骤8：下入炸好的四季豆
步骤9：加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅
步骤10：成品
干煸四季豆的烹饪技巧
四季豆一定要炸透
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