手撕凉拌杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇2个 | 盐适量 |
| 生抽一勺 | 黑胡椒少许 |
| 蒜2g | 姜3g |
| 老干妈辣酱 依个人口味 | 熟芝麻1小勺 |
| 葱花少许 | 麻油几滴 |
| 糖(可以不放) 1.5g |
手撕凉拌杏鲍菇的做法
步骤1：首先把两个杏鲍菇去根去皮。
步骤2：上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
步骤3：用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。
步骤4：蒜去皮切末。
步骤5：姜去皮切片再切丝，最后切末。
步骤6：调料汁: 把葱 姜 蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。
步骤7：蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。
步骤8：撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
步骤9：把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。
步骤10：装入盘中可以享用啦！
步骤11：成品图。
手撕凉拌杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇一定蒸熟透，晾凉后再手撕，避免烫手。调味料可以根据个人口味放。爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～
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