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话说什么是平民燕窝呢?其实就是银耳。小编可是听说了，在我们古代的时候，平民燕窝可是得到过娘娘太后们的倾心，比如吕雉和慈禧两位驻颜有术的美容界大咖就对银耳是情有独钟了，并且这两位太后娘娘的早餐也必定要有一碗银耳羹的。当然不止她们两个人了，在当时的贵族眼里，银耳羹可是能够帮助人延年益寿的，所以堪称长生不老药。
其实银耳是性平味甘之物，它除了具有补脾开胃的功效，同时也具有益气清肠的作用，当然也具有滋阴润肺的功效，可以说这是药食同源的佳品，因此说是非常适合女性在秋天里食用。
大家要晓得，银耳与我们常见的雪蛤、燕窝以及猪脚的性质一样，都是在美容界拥有自己的一席之地，因为银耳它含有丰富的胶质，并且也特别的便宜好吃，所以说它的使用范围就更为广泛了。不过，这银耳该怎么吃呢?
其实银耳的吃法是非常多的，而最为普遍的就是用油来炒、做凉拌菜、或者蒸煮着吃。至于那些脾胃不好、消化不良的小、弱、老年人来说，最好的便是蒸煮着吃了，比如可以做成甜羹或者煮成粥，因为这样子才会更由于人的吸收和消化。在此小编就给大家分享一些银耳粥的做法。
首先需要将材料准备好，比如25克银耳、50克粳米。至于银耳粥的做法，那便是将已经准备好的银耳用手扒开，接着用水让其泡发，至于粳米的话，要先将其淘洗干净，然后放入适量的水分，用火将其煮至八分熟，然后加入已泡发好的银耳，同时煮烂便可以食用了。当然也可以根据人的喜好，而加入其他的辅料，比如百合、莲子以及蜂蜜等。
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