中国八大菜系

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中国八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。

川菜

川菜又称四川菜，是中国四大菜系之一，以重麻辣著称，讲究辣而不失鲜，以麻辣滋味为主，特色菜品有火锅、水煮鱼、麻婆豆腐等。

粤菜是中国四大菜系之一，以烹饪技艺精湛，菜品精致多样而著称，以清淡、轻咸、色香味俱全为主，特色菜品有烧腊、炒粉条、腊味烧卖等。

鲁菜又称山东菜，是中国四大菜系之一，以清淡、爽口、咸鲜著称，讲究调料的搭配，特色菜品有烤鱼、烩肉片、炸酱面等。

苏菜是中国四大菜系之一，以醇厚、鲜美、营养丰富著称，讲究肉类的烹饪技艺，特色菜品有酱鸭、汤包、糖醋排骨等。

浙菜是中国四大菜系之一，以素材新鲜、色香味俱全著称，讲究调料的搭配，特色菜品有西湖醋鱼、酿豆腐、清蒸鲈鱼等。

闽菜又称福建菜，是中国四大菜系之一，以调味鲜美、清香爽口著称，讲究调料的搭配，特色

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