炸酱面的做法步骤

炸酱面的用料

五花肉500g 黄豆酱两勺
甜面酱一勺 老干妈(风味鸡油辣椒) 两勺
葱姜蒜各适量 十三香少许
黄瓜一根 胡萝卜一个
面条(我是买的圆拉面) 500g

炸酱面的做法

步骤1:五花肉肥瘦分开切丁,五花肉最好买四分肥六分瘦那种,胡萝卜切细丝滚水绰熟淋水备用,黄瓜切细丝步骤2:葱姜蒜切末备用步骤3:就图中大小的勺子,一勺甜面酱、二勺海天辣黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、二勺老干妈风味鸡油辣椒,配好备用。步骤4:锅中倒入50ML的油,把肥肉放入化出肥肉里面的油步骤5:肥肉稍微发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味步骤6:把三样酱放入小火慢炒一到两分钟步骤7:把瘦肉放入继续小火慢慢炒两到三分钟,一定要小火还要不停的翻动别让酱糊锅步骤8:倒入一小碗热水,小火慢慢熬,熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合,再放入适量十三香,中间要来回翻动,等水分蒸发的差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。步骤9:炒酱的同时烧水,酱炒好水也开了。面条放开水锅里搅散,等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚,第二次锅开再稍煮一下捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝浇上酱搅拌好就可以开吃了。步骤10:喜欢吃香菜,或蒜苗什么的也可以加一些。

炸酱面的烹饪技巧

1、肉一定要肥瘦分开切,先把肥肉的油化出来再把瘦肉放进去炒2、我赶时间一般菜码是家里有啥就随便放些你们吃了尽量还是放齐全些3、老干妈尽量选我用这个,原味的和这个差别还是挺大的。4、我的配方是四人量请酌情增减

免责声明:本文由用户投稿,(图文、音视频)均由用户自行上传分享,文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。若您的权利被侵害,请联系本站在线客服进行删除。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
美食

厚蛋烧的做法步骤

2021-3-25 20:13:39

美食

蚝油香菇油菜的做法步骤

2021-3-25 20:14:00

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧