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番茄鸡胸肉丸子汤的用料
| 番茄3个约300克 | 鸡胸肉1块约280克 |
| 蛋清1个 | 生姜1块 |
| 淀粉30g | 盐2勺约3克 |
| 料酒1勺约5克 |
番茄鸡胸肉丸子汤的做法
步骤1：所有食材准备好
步骤2：鸡肉切小块放入料理机
步骤3：倒入盐，蚝油，料酒，打入一个鸡蛋
步骤4：所有食材全部放入后用料理机打成泥状
步骤5：锅中水烧开，然后转小火，将鸡肉泥用勺子挖成丸子状一个一个放入锅中
步骤6：等丸子全部做好，煮至浮起水面
步骤7：接着用勺子捞出放入凉开水中过一下冷水
步骤8：这时候把番茄放入热水中烫一下
步骤9：剝去番茄的皮再将番茄切成小块
步骤10：锅烧热倒入适量油
步骤11：将番茄下锅翻炒
步骤12：炒出番茄出汁
步骤13：然后倒入开水
步骤14：再次煮开时放入金针菇和鸡肉丸
步骤15：再次煮开加适量盐调味
步骤16：关火盛出即可
步骤17：金针菇番茄浓汤配鸡肉味，低热量饱腹感却十足！
番茄鸡胸肉丸子汤的烹饪技巧
肉丸捞出过凉水口感会更Q弹番茄先炒出汁会使汤更加浓郁
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