山药瘦肉汤的用料
山药200克 | 瘦肉350克 |
红枣3颗 | 圆肉15克 |
生抽10克 | 姜三片 |
花生油10克 | 盐少许 |
山药瘦肉汤的做法
步骤1:瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。步骤2:瘦肉放入碗内,加入少许花生油,生抽,料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。步骤3:山药洗干净削皮切片。步骤4:不马上使用的话用清水浸泡,防止氧化变黑。步骤5:圆肉清洗干净,红枣洗净去核。步骤6:将所有材料放入炖盅内,加入没过材料的清水。步骤7:放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制58分钟。步骤8:喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润,美味非常。
山药瘦肉汤的烹饪技巧
1、瘦肉腌制一下再用来做汤,味道会更加鲜甜。2、过敏体质的小伙伴削山药的时候记得要带手套哦!3、也可以用干的山药片,用之前先用水浸泡一下。
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