胡萝卜鸡蛋素馅包子的做法步骤

胡萝卜鸡蛋素馅包子的用料

胡萝卜1根 鸡蛋1个
发面面团 250克 糖1小勺
花椒粉半小勺 蒜末适量
食用油适量 盐适量
香油1小勺

胡萝卜鸡蛋素馅包子的做法

步骤1:一块发面面团大约250克。我这个是和了一大块,用了250克,如果不会发面的可以换算成,面粉160克,水90克,酵母1.5克。面团揉光滑,发酵大概3到4个小时就好了。步骤2:1根胡萝卜擦丝,加入一个炒好的鸡蛋碎,两瓣蒜的蒜末,1小勺糖,半勺花椒粉,和适量的食用油搅拌均匀,小窍门就是花椒粉和蒜末,这两样调料能有效的去除胡萝卜的生味。步骤3:食用油给胡萝卜起一个保护膜的作用,一定要搅拌均匀了,再加入盐调味,这样胡萝卜在油脂的保护下也不容易出汤了。加盐调好味之后最后再倒入1小勺香油,这样包子的胡萝卜馅就调好了。步骤4:把面团均匀的分成8份,大概30克左右一份的小剂子。步骤5:把小剂子擀成皮,就可以包包子了。步骤6:根据你自己的包法,捏上褶包上就可以上蒸锅了。蒸锅里我放了温水。目的是帮助包子二次醒发。步骤7:盖上锅盖大概醒发了25分钟。包子明显比刚上锅的时候大了。就可以开火蒸了。步骤8:大火烧开锅,转中火一共用时二十分钟。包子就好了。步骤9:这个包子不算太大,适量小孩子们,大人吃的话可以适当的包更大一些的。步骤10:自己包的必须薄皮大馅。用来做早餐,晚餐都是不错的选择。其实有时间的话可以一次做两倍,三倍的量,包好蒸熟了,放凉冻在冰箱,吃的时候用蒸锅热一下就和新的一样了。

胡萝卜鸡蛋素馅包子的烹饪技巧

胡萝卜是久负盛名的护眼食品,因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,对人体视觉的形成有着重要的作用。不过胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要做熟了吃。

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