鸭肉山药海鲜菇汤的做法步骤

鸭肉山药海鲜菇汤的用料

鸭肉山药海鲜菇汤的做法

步骤1：准备食材，我选用的是鸭腿，因为整只鸭太大，还有就是没有鸭腿精致，整只鸭需要扔的东西太多哈哈，鸭腿就不一样啦！步骤2：将鸭腿用食品剪刀剪小块，用温水洗干净。步骤3：鸭块焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，看出用温水冲洗干净。步骤4：将鸭块放铁锅中，加入纯净水，再加入一勺料酒，大火烧开。步骤5：撇出浮沫，转中小火煮10分钟，10分钟后将鸭肉捞出。步骤6：铁锅中再次加入纯净水，适当多一点，加入香菇，及香料。(鸭肉比较肥，油脂比较多，这样煮10分钟把汤倒掉再换水，加入香料，炖出来的汤不腥不腻)步骤7：再加入料酒。步骤8：盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟。步骤9：海鲜菇去根，洗干净。步骤10：20分钟后加入洗干净的海鲜菇，再炖20分钟，关火焖30分钟。(不要开盖)步骤11：时间到后再加入切好的山药，洗干净的红枣再炖15分钟。步骤12：盛出装入汤碗中，加入洗干净的香菜。不腥不腻，宝贝喜欢极了，好喝又营养。步骤13：寒冷的冬季，汤是我家必备的菜品。

鸭肉山药海鲜菇汤的烹饪技巧

如果你也使用铸铁锅，可以试试这样操作呦，焖，省事，省煤气哈哈。