干锅千页豆腐的用料
豆腐400克 | 五花肉适量 |
鲜红辣椒 三个 | 尖椒一个 |
紫洋葱小半个 | 葱适量 |
姜适量 | 蒜适量 |
干辣椒3—4个 | 胡萝卜半根 |
蒜苗3—4根 | 郫县豆瓣酱一勺 |
糖适量 | 盐适量 |
生抽适量 | 料酒适量 |
食用油1个炒菜油的量 |
干锅千页豆腐的做法
步骤1:千页豆腐,与豆腐不同的豆腐;步骤2:豆腐切成片,青、红椒切成小块,洋葱切丝备用;步骤3:五花肉切片备用;步骤4:葱、姜、蒜切成末,胡萝卜切成小片,蒜苗切成小段备用;步骤5:锅中放入油,小火,将蒜、姜、干辣椒放入炒香,随后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉煸炒;步骤6:待五花肉炒至八分熟,倒入千页豆腐、胡萝卜,加生抽、料酒翻炒上色;步骤7:倒入青红椒、蒜苗段,加盐、糖,继续翻炒;步骤8:取一砂锅,将洋葱丝均匀铺于锅底,将炒好的豆腐、肉片倒入洋葱丝上,砂锅加盖,开小火,烧一、两分钟。好啦,可以吃啦!步骤9:、
干锅千页豆腐的烹饪技巧
口味重的可以在第七步中再加入辣椒油。
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