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对于鸡来说，稻谷和麦粒等，真可算是“山珍海味”的了。然而，你尽管用这些食物去喂养，它们仍然会东啄西挖，寻找小石子或砂粒吃。
鸡为什么会有这种怪癖？其实，并不是因为鸡爱吃小石子，也不是因为鸡有着一只能够消化砂石的怪胃，只不过是利用砂石来帮助消化食物罢了。
大家知道，我们人或猫狗等动物，食物在胃里被消化之前，总是要用牙齿先把它嚼碎。可是，鸡和别的鸟类一样，是没有牙齿的，需要依靠其他东西帮助磨碎食物，小石子就起这样的作用。
当我们在杀鸡的时候，剖开鸡肚之后，可以找到一个俗称鸡肫的部分，这部分在动物学上叫做肌胃或砂囊，许多小石子就贮存在鸡肫里。鸡肫是极坚韧的，而鸡肫的内壁，还有一层黄色而坚韧的皱皮。
当食物进入鸡肫之后，它们就和小石子混合在一起。鸡肫是只用厚厚的肌肉组成的袋子。在鸡肫的用力蠕动下，挤啊，磨呀，砂石的棱角摩擦着食物，过一会儿，食物就被磨成碎糊了！
何况，食物在进入鸡肫之前，已经在嗉囔（食道的膨大部分）和腺胃（鸡肫前面的一个胃）储存过一段时间，受到种种消化液的作用，初步“加工”成比较软的食物了。
动物中不仅鸡有吃小石子的习性，鸽子和其他鸟类也有这种怪癖。
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